你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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新竹肉骨茶湯外帶在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。新北正宗肉骨茶做法真空包外送
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。臺北肉骨茶排骨部位人氣推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。臺北肉骨茶材料人氣推薦
一晃，老爸已經仙逝十多年了，然而，每到春節的時候就會想起老爸老媽。想起和老爸老媽兄弟姐妹在一起過年的情景。雙親健在的時候，每到除夕守夜時，父親照例會講起他年輕時在山東老家過年的情景。大約過年了，老爸也會想他年輕時一家人過春節的情景吧。老爸說，在山東老家只要是吃過年夜飯之后，村子里的拜年“活動”就開始了。我說，這么早啊？老爸說，是啊，晚了就不好了。平輩之間是拱手抱拳拜年，互致祝福，恭喜發財。而晚輩對長輩就是磕頭拜年了。老爸笑著說，一跪一街呀。現在想，真是，呵呵。那時候的人哪，嘖嘖。 歲月如疾風過耳。當今的拜年與先前已完全不同。不過，在我讀初中的時候，去山東祖籍的同學家里還有磕頭拜年的習慣。主人會在灶王爺掛箋的下面放一個布墊兒，供拜年的人磕頭用。年輕的人拜年自然不會磕頭，趨身行個禮就是了。老派人拜年一定是要磕頭的。這種各行各的禮的方式，與其說是一種交替，莫如說是一種寬容。然而，到別人家拜年為什么先給灶王爺磕頭呢？無論怎么說，人間歲月堂堂去，這樣的風俗在當今早就不見了。然而，拜年的遺風還是一直延續下來。在上世紀90年代，大年初一是拜年最火的日子。如此，家家戶戶都要為前來拜年的人準備好糖、煙、瓜子和茶水等等。多熱鬧的90年代呀，拜年的人呀真是絡繹不絕。首先是鄰居，而后是親屬、同事、同學以及多年的老朋友、老街坊。那個年代尋常百姓家還沒有電話和手機（也沒人想到自己的家里將來會有一部電話），都是走著去拜年。從大年初一直到大年初五六，走在大街上您就看吧，到處都是去拜年的人。這樣非凡的人間風景，你會感到這個國家的人們是那樣的注重感情，注重友誼。對于這樣的風俗若用“公關”一詞對之，無疑就是一種誣蔑了。百姓之間的拜年絕沒有這個“格外”世故，純粹是一種源自風俗的禮節。客人到家拜年，喝過茶，抽過煙，吃過糖，嗑一會兒瓜子兒，聊一會兒天之后，絕對不會說，對了，我還有一個事想求你。絕沒有這種事，拜完年就告辭了。就是純粹的拜年，純粹的相互祝福。 年進入到2000年之后，誰的主意不知道，總之多了一項“團拜”的形式。所謂“團拜”，是指領導們集中在一個大禮堂里，給屬下們拱手拜一拜年。意思是過年就不串門兒了，這里統一拜一下子就完了。言外之意是說，串門兒拜年太啰嗦。當然，個別的親愛者，有用者，上下級（主要是下級對上級。上級給下級拜年的事也應當有，但較少），好朋友，同窗好友，遠親，也會格外打個電話、發個微信拜年。總之，拜年的純粹勁兒多少有點打折扣了。可拜總比不拜強啊。我道是，拜年越早越好。有的人除夕之夜零點一過就打電話、發短信、微信拜年了。這樣子會顯得對對方的重視和近便。有的人會晚一些，心大嘛，都過了正月十五了，才冷不丁想起張三李四來了，不拜不好吧？立即補拜一下。也可以，沒事兒。放心吧。想想看，還有干脆不拜的呢？是吧！ 若說這拜年的風俗變化最快，也就是這二三十年的時間。然而這二三十年，也是中國發展變化最快的一個階段。從磕頭拜年，到拱手拜年，到賀年片的互贈，再到團拜，電話、手機、微信拜年。真是一次緊鑼密鼓的大跨越。但是，不管形式上發生了怎樣的變化，拜年，則是中國春節永恒不變的主題。 >>>更多美文：生活隨筆
有真心相等路上， 說白云笑想天空。 有條路同走知音， 喝好酒指點百花。 >>>更多美文：自創詩
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